「徳記」にて豚バラそば

　純広東料理「徳記」は、関帝廟通り横の狭い路地を入った先にある。店の場所の分かりにくさからいったら、そらく中華街一なのではないか。

　路地の入口に門がなければ、まさかこの奥に中華料理店があるとは気づかないだろうね。

　しばらくご無沙汰していたのだが、久々にここのランチを食べたくなって店を訪れてみた。


　ここのは特製手打ちそばを使用しているという。

　平べったい麺で、不思議な味わいなのである。


　最近は中華街でこういう注意書きをよく見かけるでしょ。

　焼き小籠包なんかを持ち込んでくるお客さんが増えているらしい。
　なかには他店で購入した点心類を持ち込み、二人で一品しか注文しないという図々しいのもいるらしい。
　肉まんを食べながら焼きそばをシェアしたりしているそうだ。

　「一杯のかけ蕎麦」ならぬ「一皿の焼きそば」だ。よくないね。


　さて、店内に入ると先客は４人のグループだけだった。
　羨ましいことに、昼間から宴会をやっている。

　私は壁際のテーブル席に座って周囲を見回すが、ランチのメニューが見えない。

　≪どうしちゃったんだろう≫

　時間的には全く問題ない。不思議に思いオバサンに訊いてみる。

　「ランチ、やっていないんですか」
　「そうよ、もうやめたの」
　「ええ～ッ、どうしてぇ～」
　「だって、あんた毎日、食べに来てくれる？」
　「……」
　
　そうなんだ、近隣のサラリーマンたちが毎日ランチを食べに来てくれればいいのだが、どうも注文数が伸びなかったらしい。
　たぶん麺類を食べちゃうんだろうね。

　で、代わりに頼んだのが豚バラそば。
　汁は甘めの味付けで、５，６個もあるバラ肉に絡んでいる。
　トロトロというほどではないが、簡単に噛みきれる柔らかさだ。

　平打ち麺がなんとなく懐かしい味わい。
　食感もおもしろいし、ボリュームもある。

　でも、やっぱりランチを食べたかったなぁ。
　あまり通わなかったのがいけないんだけどね…
　

←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね