釣ってきた鯵で一献

　8月最後の日曜日、娘たちが横須賀沖で鯵を釣ってきた。5，6人で行き、みんなで70匹ぐらいの釣果があったそうだ。
　上陸後、主宰者の先輩が近くの公園ですべてを捌いてくれたらしい。だから我が家に到着した時は、鱗もないし内臓もない。すぐにでも好きなように調理できる状態だった。

　この日、私は仕事で帰りが遅くなり、帰宅したのは10時過ぎであった。だから鯵たちはすでに解体されこんな状態に（冒頭の写真）。
　やっぱり釣りたて、捌きたては美味しいよね♪　閉店前のスーパーで買う半額の鯵刺身とはまったく別物だ。身の締りがよくシコシコした食感。気のせいか潮の香りも。


　そうえばプランターに大葉があったはずだと気づき、あわてて4，5枚を採集してきた。これで包んで頬張ると、ますます旨くなった。欲を言えば、練り梅を塗ったら絶品になったはず。


　さらにこんなのをつくったと言って出てきたのがマリネ。これも旨い
　ほかに塩焼きもやったらしいが、残りは翌日に持ち越すことにしたそうだ。
　ということで、翌朝の朝食には鯵の香草焼きにした。

　あれ、写真を撮り忘れた……。


　ここからは中華街で食べた鯵の記事をご紹介しておこうかな。
　鯵といえば、なんたって干物に白飯。
伊豆半島アンテナショップ「美・伊豆」にてトロ鯵定食を味わう

　ランチに出してくる中華料理店もある。
復活した「許厨房」にて魚ランチ
　この店は魚がウリだからね。

活アジのフライ 豆鼓マヨネーズソース＠一楽
　アジフライでくるとは！

「Art Baboo 146」にて琉球泡盛と鯵のカルパッチョ
　最近はどうなっているのかなぁ。

　そういえば魚屋さんがやっている「華錦飯店」で鯵を食べたことがないなぁ……。


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