「はなまるうどん」にて冷やし担々　定番の白

　7月1日のランチは、ひさしぶりの「はなまるうどん」でした。実はちょっと前から気になっていたものがあったのです。それは、夏の期間限定で提供されている冷やし担々ね♪
　色別に3種類あって定番の白は「白ごま担々」、　濃厚の黒は「黒ごま担々」、そして痺れの赤は「汁なし赤担々」というラインナップです。まずは今シーズン1食目ということで、定番の白を選びます。
　
　麺つゆは見た目、かなり白いです。これをかき回すと、ほどよい色具合に。


　汁にかかっている胡麻ラー油がいい感じで融合してきます。さらにトッピングされている肉味噌を崩しながらうどんを啜り、汁を飲んでいくと、まさに担担麺ですね。
　肉味噌は豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤、オイスターソース、豆腐乳と紅花椒油、青花椒油で味付けをしているそうです。

　ただ、自分的には麺がもっと柔らかいといいなと思いました。ここのは麺に張りがあってツルツルしています。だからなのでしょうか、担々の汁が絡みにくくなっているようです。
　私の好みは伊勢うどんのような、張りのないシワシワな感じのもの。まるで自分の肌のようなら、もっと汁が絡んでくると思うのですが。

　とはいえ、「はなまるうどん」の白ごま担々、美味しかったですよ。

　ところで、担担麺といえば中華ですが、横浜中華街には白い担担麺を出す店があります。
　重慶飯店の白担担麺です。
　


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