鶏肉とアスパラの「一楽」風炒め

　最近はまったく中華街に出かけられない日々が続いている。以前は、毎日のように中華街でランチを愉しんでいたのだが、仕事先が変わってから、なかなか遠征することが難しくなってきたのだ。
　ということで、「一楽」のランチを思い出して、それっぽいものを作ってみた。
　まずは鶏モモ肉に片栗粉をまぶし、フライパンで焼き色をつけていく。


　そこにアスパラガスとシメジを加えて炒め合わせる。


　さらに赤いパプリカを追加する。
　問題は味付けだ。
　塩・胡椒・ニンニクと生姜のすりおろしを加えたら、さらに胡麻油・酒・醤油・砂糖・鶏がらスープ・オイスターソースなどを少々。


　鶏肉とアスパラの「一楽」風炒め！　完成！　

　そして実食！
　全然それっぽくない……

　材料に問題はないのだがね。やっぱり作り方がダメだった。

　来週は「一楽」や「獅門酒楼」のランチを食べに行けるかなぁ。


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