「豆腐の肉ミンチ詰め　強火揚げ」と「牛肉とズッキーニのからし醤油炒め」＠獅門酒楼

　今日は「獅門酒楼」で週替わりランチと日替わりランチをシェアして半分ずついただいてきた。

　まずは、昨日から気になっていた「豆腐の肉ミンチ詰め　強火揚げ」（週替わり）。
　このネーミングからして、新潟の「栃尾揚げ」を思い浮かべる人も多いに違いない。

　でも、こちらは中華料理店だから、たぶん豆腐のサイドを切り裂き、その隙間にひき肉を詰め、そのまま一気に強火で揚げてしまう…そんなイメージだ。

　で、実際に出てきたのは冒頭の写真。想像した姿とはちょっと違っていたが、雰囲気はまさに栃尾揚げだ。
　新潟で栃尾揚げを食べたシェフが、中華風に考案したのだろうか。

　もちろん、こちらもウマい！


　日替わりメニューの「牛肉とズッキーニのからし醤油炒め」

　ちょっとボリュームに架けるのが残念…

　でも、週替わり＆日替わり、どちらも美味しかった！

　食後の紹興酒ムースも最高だ！
　

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