同じ店、同じ料理名なのに…衝撃の椒塩パイコ＠海南飯店

　久々の「海南飯店」です。

　今日のランチメニューを見たら、以前食べて美味しかった椒塩パイコが出ていたので、ふらふらと入店してしまいました。

　ところが出てきた料理を見てビックリ！

　前に食べたのとは全然見た目が違います。


　前回のはタレがかかっていて湿っぽい感じでしたが、今回はかなり明るく乾燥した感じ。

　なんだか旨そうです。でも、これってビールの友みたい！
　昼間っから酒が欲しくなりそうな一品です。
　

　近づいてみましょう。

　コロモの味付けは胡椒と塩でしょうか。
　そこにニンニクの効いたネギダレのような汁が少々。これが絶妙の味わいなのです。

　もしかしたら、前回食べたのより、こっちの方が好みかも。
　ときどき口中に放り込むピーマンがいい変化を与えています。

　そういえば昨年、週末中華の教授がこんなレポートを書いておられました。
　参考までにどうぞ。


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